Glace au cassis !!!!!!!!!! Exquise !

Publié le par Françoise

Cassis toujours et ... toujours !!!!!!!!!! Merci beau-papa !

Que faire après le vin, l'alcool, le trifle et avoir congelé quelques baies pour de futures décorations de desserts ? une glace pardi !  Pas le temps de demander aux copines leurs recettes originales, pas de glace au cassis dans le livret de ma sorbetière, ... du coup je me lance sur le net à la recherche de "La recette " ... deux secondes plus tard ... merci Marmiton ! toujours là, toujours fidèle ce cher Marmiton  ... la voici, l'excellente, l'exquise, la savoureuse glace des amateurs de cassis ....

 



Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 400 g de cassis
- 1,5 dl d'eau
- 300 g de sucre
- 100 g de crème fraîche

Pour la garniture : pralines roses hachées ou amandes hachées


Préparation :

Lavez, séchez et égrenez le cassis.

Passez les fruits au mixeur, puis passez la purée obtenue au tamis.

D'autre part, faites chauffer le sucre et l'eau jusqu'à ébullition, maintenez-la 2 min et laissez refroidir.

Mélangez le sirop de sucre et la purée de cassis, ajoutez la crème fraîche, versez dans la sorbetière et faites prendre.



Si vous pouviez la voir ... elle est magnifique pour les yeux avec sa si belle couleur et ...... si vous pouviez la goûter, .... ce serait encore mieux !

C'est décidé ... je mets des plants de cassis dans le jardin !

Publié dans Côté cuisine

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Francoisedebraine 21/07/2006 14:49

Merci Sophie de ton passage , j'espère que tu aimeras la glace ;)

bonheursdesophie 20/07/2006 15:06

je découvre ton blog par hasard. On est voisine. Merci de ton lien. J'ai quelques cassis dans le jardin je testerais bien ta glace

Francoisedebraine 17/07/2006 08:52

Coucou Soleia !
Il fait super chaud ici aussi, on annonce jusque 36 ! Le congel regorge de glace car j'en fais pratiquement trois fois la semaine !
Gros bisous et merci de ta visite !
 
 
 

Soleia 16/07/2006 22:40

Je ne sais pas si la chaleur chez toi est aussi forte que chez nous... mais je crois bien que ta glace n'aurait pas fait un pli ici !!!
Je suis toujours aussi épatée par tes recettes !!
Gros bisous
Soleia