Lapin de Pâques
Sur une idée de Caline j'ai façonné des lapins de Pâques. Ils furent mangés en un temps trois mouvements et furent tellement appréciés que j'ai dû refaire la recette en double pour apporter à ma belle-famille le jour de Pâques. Les voici :
Recette de Caline
500 g de farine t 45
200 ml de lait ( demi-écrémé pour moi )
50 g de sucre
2 œufs ( prévoir un oeuf supplémentaire pour dorer la pâte)
100g de beurre
10 g de sel
1 sachet de levure du boulanger (ou 20 grammes de levure fraîche)
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain sauf le beurre ajouté quand le pâton était formé ( programme pâte de 50 minutes).
Rabattre avant de placer au frigo pour une seconde levée d'environ 50 minutes également.
Façonner des lapinous et les laisser doubler de volume .
Les dorer à l’œuf et les mettre au four 200° pour 12 à 15 mn
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Bon appétit !
PS En dehors du temps de Pâques , je faconne les brioches de la manière suivante :
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